Lieu
Théâtre
Boulevard Aristide Briand
45000 ORLEANS
Résumé
Comment producteurs, transformateurs, distributeurs et restaurateurs, sur tous les continents, prennent-ils en compte les évolutions possibles du modèle alimentaire de demain dans la définition de leur offre ?
Quels sont à travers le monde les nouveaux modes de production, de transformation et de distribution qui sont peut-être précurseurs dans la définition de ce nouveau mode alimentaire ?
Animateur
Olivier Alleman, journaliste de Campagnes TV
Journaliste animateur, ingénieur en environnement de formation, Olivier ALLEMAN a commencé sa carrière télévisuelle sur France Télévisions où il anima de nombreux programmes en lien avec les territoires (Intervilles, Qui vient Camper,..). Très vite, il se consacre à l'agriculture, l'agroalimentaire et au développement durable par le biais de séries documentaires sur France 5 comme "Les nouveaux voyages d'Ulysse" et dirige l'Antenne et les programmes de la chaine Campagnes TV depuis septembre 2012.
Discours d'Introduction
Xavier Beulin, Président de l'Open agrifood Orléans
Emmanuel Vasseneix, Vice-Président de l'Open agrifood Orléans
Philippe Vasseur, Président du Comité d'éthique de l'Open agrifood Orléans
Serge Grouard, Maire d'Orléans
François Bonneau, Président du Conseil régional de la région Centre
Intervenants
Takao Furuno, Fondateur de Duck Rice (Japon)
Échelon de la production
Takao Furuno est le fondateur de Duck Rice, entreprise pionnière japonaise du riz biologique. Son défi : transformer les pratiques agricoles pour préserver l'environnement, tout en garantissant des rendements élevés. Takao Furuno propose d'exploiter, sans s'en priver, les forces vives de la nature, à commencer par les canards. Il propose ainsi un modèle inédit d'économie circulaire sur l'échelon de la production agricole.
Franck Riboud, Président de danone
Échelon de la transformation
En 1996, Franck Riboud succède à son père Antoine. Il recentre progressivement les activités du groupe sur quatre métiers : les produits laitiers frais, les eaux, la nutrition infantile et la nutrition médicale tout en accélérant la stratégie d'expansion géographique de l'entreprise. Le double projet économique et social formulé dès 1972 pose la question de l'impact des activités sur la planète et place l'innovation sociétale au coeur de la stratégie de développement durable de Danone. Franck Riboud s'inscrit dans la continuité de ce projet et lance avec succès plusieurs plateformes d'innovation sociale et environnementale comme le Fonds Danone pour l'Ecosystème créé en 2009 ou encore danone.communities et Livelihoods, respectivement fondés en 2007 et 2011.
Bagoré Bathily, Directeur général de La Laiterie du berger (Sénégal)
Échelon de la transformation
En 2005, Bagoré Bathily crée la Laiterie Du Berger en partant du constat que 90% du lait commercialisé au Sénégal est importé alors qu'un tiers de la population du pays vit de l'élevage. Depuis, l'entreprise construit le lien entre le petit élevage traditionnel et les marchés urbains qui émergent, cherchant le bon équilibre entre rentabilité et impact sur la communauté.
Nicolas Steisel, Fondateur et CEO d'Exki (Belgique)
Échelon de la restauration
Exki a lancé un nouveau concept de restauration très apprécié par les consommateurs, fondé sur un recours aux ingrédients locaux et de saison, une exclusion de tout additif, une préférence donnée aux produits issus du commerce équitable (café, sucre de canne, bananes, ..)
Pacita Juan, Fondatrice et Dirigeante d'ECCOstore (Philippines)
Échelon de la distribution
Pacita Juan a d'abord lancé Figaro Coffee Company, dont l'activité a permis la sauvegarde de l'exploitation du café philippin, et pour laquelle elle a reçu le prix Ernst & Young d'entrepreneur de l'année 2013. Elle a ensuite fondé ECHOstore Sustainable Lifestyle, un magasin fondé et dirigé par des femmes, spécialisé dans la vente de café et sucre naturel, et de produits alimentaires. Elle préside l'Office philippin du café.
Paolo Di Croce, Directeur de Slow Food International
Échelon de la consommation
Présent dans le monde entier, avec plus de 130.000 membres Slow Food travaille à défendre une alimentation bonne, juste et propre ainsi que la biodiversité dans l’offre alimentaire. Ce que nous mangeons doit avoir bon goût, la production ne doit pas nuire à l’environnement, aux espèces animales ou à notre santé et enfin les producteurs alimentaires doivent recevoir une juste compensation pour leur travail.