L’espace networking, au sein du Centre de Conférences, dans un cadre décalé et convivial, est un espace sur lequel vous seront proposées des présentations d’experts de la filière alimentaire, d’une durée de 20 minutes environ. Des startups viendront également vous présenter leurs projets et répondront ensuite à vos questions.
Durant la pause déjeuner, il sera possible de vous y restaurer en achetant votre collation auprès du food truck stationnant juste devant cet espace.
Voici le planning des présentations proposées :
Présentation de l'initiative BETTER IDEA / mercredi 21 novembre / 12h - 13h15
Après 2 années et 11 projets déjà récompensés, le Groupe Bayer a réitéré en 2018 son appel à projets à destination des agriculteurs et étudiants en agriculture avec « Better Idea - Saison 3». Tous ont pu déposer leurs bonnes idées pour améliorer leur quotidien sur le site dédié : https://betteridea.bayer.fr/
Parmi les bonnes idées proposées, les internautes ont, dans un premier temps, pu choisir leur lauréat avant qu’un jury, composé de professionnels du secteur (représentant de la presse agricole, représentant de l’association CoFarming, un agriculteur lauréat de la précédente édition, et de représentants de Bayer) sélectionne 4 innovations utiles à tous les agriculteurs.
Faciliter les comptes en cas d’entraide, aider les agriculteurs isolés à reprendre le contrôle de leur exploitation, imaginer un robot débroussailleur, transformer un container en box d’élevage, valoriser le métier auprès des générations futures sont autant d’idées qui vont permettre d’améliorer la vie des agriculteurs et/ou de valoriser leur travail.
The Green Data veut mettre la data science au service de l’industrie agricole / mercredi 21 novembre / 14h15 - 14h45
Pendant que les États-Unis connaissent un boom technologique spectaculaire dans l’agriculture, le pays de l’Oncle Sam étant d’ailleurs un des leaders mondiaux en matière de robotique agricole (drones, tracteurs sans chauffeur…), l’industrie agricole française peine à se digitaliser aussi rapidement. Cependant, des initiatives émergent pour permettre à la France de combler son retard dans l’innovation agricole. Preuve de cette effervescence, cette agriculture 2.0, incarnée par une nouvelle génération d’agriculteurs connectés, occupe une place de plus en plus conséquente chaque année au Salon de l’Agriculture.
Parmi les jeunes pousses françaises qui ambitionnent de réinventer l’industrie agricole, la startup The Green Data a vu le jour en 2015. Née sous l’impulsion de Jérémie WAINSTAIN, la société développe des solutions data-analytics à destination des filières agro-industrielles afin d’améliorer leurs performances. Concrètement, The Green Data s’appuie sur des algorithmes pour collecter des informations sur la parcelle de l’agriculteur et les croiser avec l’open data et les données météorologiques, de manière à aider l’agriculteur ainsi que les industriels à mieux appréhender les facteurs d’incertitude pour réduire leur impact. Ainsi, les filières agro-industrielles peuvent optimiser la gestion de leurs flux, la prévision des récoltes, la logistique ou encore la transformation et l’écoulement de leurs produits.
Industries agroalimentaires : défis et opportunités pour l'avenir / mercredi 21 novembre / 14h45 - 15h15
La consommation des ménages et les comportements alimentaires des Français évoluent considérablement sous l’effet conjugué de leurs valeurs et aspirations, de leurs revenus, de leur activité professionnelle, de leur mode de vie et de la structure de l’offre alimentaire (lieux de consommation, types de produits…). Ainsi nous assistons au développement de produits préparés, de l’alimentation hors domicile et de la déstructuration des repas.
Franck AUBRY viendra dresser un panorama de l’évolution des industries agroalimentaires et des nouveaux enjeux auquels elle doit faire face et de ses perspectives de développement.
Dix commandements pour une filière durable / mercredi 21 novembre / 14h45 - 15h15
Fondées sur la transition écologique des modèles agricoles et des relations commerciales plus équitables entre les acteurs des chaînes de valeur, les filières d'approvisionnement durables sont un enjeu de taille pour une consommation responsable.
Mettre en place des filières durables, c'est aussi redonner du sens aux territoires en valorisant leurs richesses et savoir-faire historiques et traditionnels, à travers des partenariats multi-acteurs.
C’est également une opportunité pour les marques de recréer de la préférence auprès de leurs consommateurs en leur offrant le choix de nouveaux produits et modes de consommation.
Quel(s) modèle(s) agricole(s) soutenir demain ?
Comment renforcer la positivité de vos marques grâce à des filières durables ?
Quels messages transmettre aux consommateurs ?
Après un court panorama des enjeux sociétaux auxquels sont et seront confrontées les chaînes d’approvisionnement, Morgane YVERGNIAUX présentera les 10 commandements pour la co-construction de filières agricoles durables.
// SPEED MEETING EXCELLENCES //
Les partenaires qui soutiennent l’Open agrifood le font car la RSE est pour eux une nécessité vitale pour le développement de leur entreprise.
Il n’est donc pas surprenant que ceux-ci portent en leur sein une ou plusieurs excellences figurant dans la Banque de données des Excellences sur notre site internet (http://www.openagrifood-orleans.org/fr/les-excellences-2018.html) et dans le Book des Excellences qui sera distribué à tous les participants du Forum.
Pour permettre à chacun de mieux comprendre comment ces excellences ont été mises en place, comment elles peuvent être source d’inspiration pour votre propre activité, nous vous donnons l’opportunité de venir échanger avec les hommes et les femmes qui les ont conduites dans leur organisation.
Voici les plages horaires auxquelles vous pourrez les rencontrer :
Vous les retrouverez sur un espace dédié au Centre de Conférences, sur lequel vous pourrez discuter en toute tranquillité et en toute confidentialité avec les porteurs d’excellence, sur des créneaux de 15 minutes.
Exemple :
LSDH présente 2 Excellences : le lancement de la marque "C’est qui le patron" et la réalisation d’un show-room hors du commun à Saint – Denis de l’Hôtel.
LSDH a réservé 2 créneaux horaire le 21 novembre de 14h30 à 16h pour répondre sur ces 2 excellences et a mobilisé deux collaborateurs de LSDH.
Sur place, dès le matin, vous pourrez vous inscrire auprès d’une hôtesse d’accueil, puis, en fonction des créneaux restés libres, au dernier moment, auprès des collaborateurs des entreprises, présents sur l’espace dédié.
Exemple :
Les collaborateurs LSDH pourront inscrire à la demande sur les deux créneaux restés libres, les personnes se présentant sans inscription préalable
// 18H/20H - DÉBAT CITOYEN //
« Agriculture, alimentation, où va la France ? »
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C’est la question à laquelle nous vous invitons à venir répondre ! En introduction, la projection d’un film réalisé sur un échantillon de 30 citoyens de la commune de la Ferté Saint-Aubin permettra de donner les éléments pour dépasser les oppositions qui ne sont pas constructives et de libérer la parole de chacun. Si vous avez un avis sur votre agriculture, sur votre alimentation, ce débat est pour vous incontournable ! Venez partager vos idées, vos inquiétudes et vos espérances avec vos concitoyens ! Animé par Frédéric GILLI - agence GRAND PUBLIC
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// REMISE DES PRIX DES OPEN CHEFS //
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20h00 après le Débat Citoyen : Remise des prix du concours Open Chefs, un concours original qui met les industries agroalimentaires au cœur de la gastronomie ! |
Tous en cuisine !
L’association régionale des entreprises alimentaires du Centre-Val de Loire (AREA), l’AFPA, l’Open agrifood et la Caisse d’Epargne Loire-Centre ont organisé un grand concours de cuisine.
Gratuit et ouvert à tous, ce concours est l’occasion de tester ses talents de cuisinier et de faire découvrir des créations culinaires à partir d’un panier composé de produits transformés en région Centre-Val de Loire !
Les produits du panier de base du cuisinier ont été fournis par les industriels agroalimentaires suivants :
Antartic, Biscuiterie Rougier, Cargill, Cibèle, Cloche d’Or, Cristal union, Croc’Frais, Culture Miel, Euro 5, Famille Vacher, FDL Chocolat / Alex Olivier Le Chocolat du Cœur, Ferme de la Motte, Laiterie de Saint Denis de l’Hôtel, Les Apiculteurs Associés, Les Crudettes, Les Gourmets de nos Fermes, Les Pâtissiers de Touraine, Monin, N’Bread Process, Orangina Suntory, Pâtisserie Michel Kremer, Porcs Bio du Centre, Reitzel Briand, Rocal / Terr’Loire, St Michel, Tradival...
