L’édition 2014 de l’Open agrifood Orléans a fait participer près de 570 jeunes venus de tous horizons.
Le thème du concours Innovation Responsable Open agrifood a porté sur les thèmes du Forum de la première édition :
v Agriculture responsable
v Alimentation responsable
v Distribution alimentaire responsable
v Restauration responsable
Afin de répondre à ces thématiques, le concours Innovation Responsable Open agrifood a proposé aux étudiants de réaliser un mémoire sur la chaîne agro-alimentaire en lien avec la Responsabilité Sociétale et Environnementale.
10 équipes ont été sélectionnées par le Conseil Scientifique de l’Open agrifood et 3 équipes ont été récompensées à la suite des exposés oraux.
Les 10 équipes sélectionnées en 2014
• MFR Tours – « Projet innovant autour d’un produit régional : du champ à l’assiette »
Baptiste GAUTREAU, Séverine PAGES, Stéphanie THIBOEUF, Benoît THION
• Equipe de La Mouillère – « Oh Terroir Fast-good, concept innovant pour une restauration durable »
Laetitia CHEVREUIL, Virgile LESCURE, Jean PROUTIERE, Noémie ROCHE, Eva SKOPEK
• EPLEFPA Chartres La Saussaye – « Les potagers biologiques sur les toits de Paris »
Mélissa COLAKLAR, Lou KERSERHO
• EPLEFPA Chartres La Saussaye – « Les prémices du manuel agro-bio-photos »
Jean-Baptiste BOULLAND, Manon GAYRAL, Steven GRAFFIN, Philippe HNAGEJE, Marc LECOMTE, Clovis MENARD, Célestin MINEAU, Alexandre MOREIRA, Alexandre PELLETIER, Quentin SALMON
• Université d’Orléans, antenne de Chartres – « La substitution de l’huile de palme : est-elle indispensable, souhaitable, faisable ? »
Guillaume DEVIGE, Manon FUSADE-BOYER, Dorine LALOI, Claire NOGUELLOU, Loubna OUCHKOUK, Karine PECOT, Barbara QUEMERE
• MFR Gien – « Proximité et tracabilité : vers une distribution alimentaire responsable »
Clara DUFRAISSE, Alix GRILLERE, Fabien LEBARBIER, Amaury LE GRELLE, Valentin REYNIER
• MFR du Pithiverais – « Projet de glanage en partenariat avec l’UDAF »
Julie BARRAULT, Lucie BRUNET, Océane LANGUILLE, Colleen MITTON
• ESA – « Approvisionnement local en Nord Pas de Calais : évolution d’un site de mise en relation B2B et mise en place d’une plateforme de commande en ligne »
Juliette SOURICE
• ESA – « Introduction de produits bio en restauration collective. Construction d’une méthodologie pour analyser l’appropriation de la démarche et les effets sur le développement agricole territorial »
Manon LE GRUMELEC
• ESA – « Etude socio-économique de la restauration collective publique dans la Communauté de Communes du Pays de Redon, comment impulser la relocalisation des approvisionnements ? »
Rodolphe PROUCELLE
Les 3 équipes gagnantes en 2014
Voir le premier prix remis par Monsieur Xavier MALHERBET, Directeur Général du Crédit Agricole :
MFR Tours – « Projet innovant autour d’un produit régional : du champ à l’assiette »
Baptiste GAUTREAU, Séverine PAGES, Stéphanie THIBOEUF, Benoît THION
Voir le deuxième prix remis par Madame Eugénia POMMARET, Directrice Générale de l'UIPP :
Equipe de La Mouillère – « Oh Terroir Fast-good, concept innovant pour une restauration durable »
Laetitia CHEVREUIL, Virgile LESCURE, Jean PROUTIERE, Noémie ROCHE, Eva SKOPEK
Voir le troisième prix remis par Monsieur Youssoufi TOURE, Président de l'Université d'Orléans :
MFR Gien – « Proximité et tracabilité : vers une distribution alimentaire responsable »
Clara DUFRAISSE, Alix GRILLERE, Fabien LEBARBIER, Amaury LE GRELLE, Valentin REYNIER
