[Certains éléments de ce programme peuvent être amenés à changer]
D1 - Alimenter les villes en circuit court demain : comment y parvenir ?
AQUAPONIC MANAGEMENT PROJECT (AMP) est un groupe de production aquacole multidimensionnel fondé sur les techniques d’aquaponie, production conjointe de poissons et de végétaux, en respectant l’environnement, en optimisant les ressources en eau et en garantissant la qualité des produits élevés et cultivés.
AMP développe des fermes urbaines permettant d’être au plus près des consommateurs.
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Julie BENOIT-BRÉMOND - Directrice - AQUAPONIC MANAGEMENT PROJECT
Restaurant Studio 16 - 16 Place du Martroi, 45000 Orléans
D2 – Transition agroalimentaire : comment y participer ?
Ce n'est pas avec des mots qu'on mangera mieux demain. C'est pourquoi CARREFOUR agit et créé "Act for food", un programme mondial d'actions concrètes pour mieux manger chaque jour.
Avec la marque Carrefour Bio, CARREFOUR s’engage sur le bio 100% français sur tous les fruits, les légumes, la volaille, la viande bovine et porcine, le lait et les œufs.
CARREFOUR veut agir en supprimant 100 substances "légales" mais qui font débat, de tous ses produits en les remplaçant par des substituts plus naturels ou moins controversés.
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Benoit SOURY - Directeur du marché - BIO chez CARREFOUR
Restaurant Le Lift - Place de la Loire, 45000 Orléans
D3 - Protéines végétales : quoi de neuf ?
Après un diplôme d’ingénieur agricole et 3 années d’expériences professionnelles, Marion BRETEAU et Damien SNEESSENS reprennent l’exploitation agricole familiale en 2014. En 2015, ils décident de diversifier les cultures et de gérer la commercialisation de leurs produits afin de gagner en valeur ajoutée.
Pseudo-céréale sans gluten, la demande en quinoa est en croissance constante. Cependant, cette super graine reste majoritairement importée en France. Face à ce constat, et sachant que le souhait de consommer sain, sûr et français est de plus en plus important, Marion et Damien décident de cultiver du quinoa dans le Berry.
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Marion BRETEAU - Dirigeante - BERRY GRAINES
Restaurant Chez Eugène - 24 Rue Sainte-Anne, 45000 Orléans
D4 - Biocontrôle, un outil pour une agriculture durable ?
DE SANGOSSE est une société française spécialisée dans la protection des plantes, dans les semences et notamment dans la lutte contre les nuisibles (insectes, rongeurs…).
La pyrale du maïs reste l’une des principales sources de pertes de rendements dans les cultures de maïs. L’insecte pond ses œufs sur les faces inférieures des feuilles, et les chenilles se nourrissent des tiges et des feuilles, fragilisant la plante.
La méthode de lutte biologique BIO-LOGIC® contre la pyrale du maïs utilise un prédateur naturel du parasite, les trichogrammes, des micro-guêpes, permettant ainsi un moyen de lutte efficace, durable et utilisable en agriculture biologique.
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Christophe ZUGAJ - Responsable Communication Institutionnelle et Affaires Publiques - DE SANGOSSE
Restaurant Le Jardin du Pavillon - 5 Place du Général de Gaulle, 45000 Orléans
D5 - Partage des données numériques agricoles : comment l’organiser ?
Face à l’explosion de la quantité de données collectées dans les exploitations agricoles (robots, drones, objets connectés…) et suite à l’intérêt suscité auprès des collecteurs de données, la FNSEA, en partenariat avec les Jeunes Agriculteurs, lance en avril 2018 une charte sur la propriété, l’usage et le partage des données agricoles, baptisée « Data Agri ».
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Henri BIES PERE - Vice-Président et en charge des questions du numérique - FNSEA
Restaurant L'Ardoise - 27 Rue de la Bretonnerie, 45000 Orléans
D6 - Nouveau modèle de distribution alimentaire : comment développer le collaboratif ?
Directement inspiré de la Park Slope Food Coop à New York et de La Louve à Paris, LA GABARE est un projet de supermarché coopératif et participatif qui ouvrira dans Orléans Métropole.
Ce projet innovant, véritable alternative à la grande distribution, a été initié par un groupe d’associés fondateurs d’horizons socioprofessionnels différents, interpellés par la fermeture d’un supermarché «vital» dans le quartier d’Orléans La Source. Porté par l’association «Les amis DE LA GABARE», le supermarché devrait ouvrir ses portes en avril 2019.
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Benoit LONCEINT - Fondateur - LA GABARE
Manon ADAMOU AMINATOU, Membre actif – LA GABARE
Restaurant Chez Eugène (salle 1er étage) - 24 Rue Sainte-Anne, 45000 Orléans
D7 - Alimentation responsable : comment la promouvoir ?
Aujourd’hui, en France, l’alimentation représente 30% de l’empreinte écologique, que ce soit au niveau de la production (les élevages émettent beaucoup d’équivalent CO2, problématique des produits phytosanitaires…), du transport des produits alimentaires ou de la surconsommation (30% de la production est perdue ou gaspillée).
Pour faire face à ces multiples enjeux, l’association WWF a mis en place une série de recommandations à destination des consommateurs pour réduire l’impact environnemental de ce qu’ils mangent.
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Thomas UTHAYAKUMAR - Chargé d’alimentation durable - WWF
Restaurant Le Ver Di Vin - 2 Rue des 3 Maries, 45000 Orléans
D13 - Développement numérique : comment le faciliter ?
Le Village by CA est un accélérateur de business qui met en relation des startups avec des Grandes Entreprises, ETI, PME (partenaires). Il permet à des startups de se développer en trouvant des relais de croissance auprès de partenaires et aux partenaires de trouver de l’agilité, de l’inspiration et une autre manière de fonctionner. Déjà près de 700 startups incubées, 481 partenaires associés au projet et 34 villages ouverts.
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Bruno SAMSON - Responsable Pôle Innovation - CREDIT AGRICOLE CENTRE LOIRE
Mathieu JAFFRE - Chargé d'affaires entreprises innovantes - CREDIT AGRICOLE CENTRE LOIRE
Christophe DE LA FAGE - Responsable du déploiement des villages by CA - CREDIT AGRICOLE CENTRE LOIRE
Restaurant Le Lift - Place de la Loire, 45000 Orléans