15h00 - 16h00 - au Pathé Cinéma

Villes nourricières et production alimentaire locale : deux enjeux de création de valeur pour une consommation plus durable.

ELISABETH LAVILLE

Présidente et fondatrice, UTOPIES

En moyenne, 98% de l’alimentation sont composés de produits agricoles « importés » alors que dans le même temps, 97% des produits agricoles locaux sont « exportés ».

A l’heure où un nombre croissant de territoires affichent une volonté d’accroître leur autonomie alimentaire, on comprend que l’enjeu premier est de rapprocher la production agricole locale de la demande des ménages résidents.

Le fait qu’une part importante de notre consommation alimentaire porte sur des produits élaborés (65%) ou hors domicile (24%) explique en large partie les constats précédents.

La question des « villes nourricières » ne peut donc se limiter :
• à la seule sphère agricole (produits achetés bruts), mais doit impérativement se positionner sur l’ensemble des produits (et services) qui composent notre alimentation et intégrer la capacité de l’agriculture locale à être incorporée dans des produits transformés ou consommés hors domicile.
• aux seuls achats des ménages : les filières courtes appliquées aux achats des restaurateurs et des industriels. mais aussi des agriculteurs eux-mêmes sont tout aussi importantes et posent la question de véritables « clusters alimentaires locaux ».

Toutes ces questions passionnantes et déterminantes pour l’avenir seront évoquées lors de cette conférence qui fera intervenir 3 acteurs économiques :

François HENRY Co fondateur Tout prés d'ici Tout près d'ici est une plateforme répertoriant des professionnels qualifiés de proximité. Agir pour le tissu économique local est l’objectif prioritaire de cette jeune plateforme

Jean MOREAU Co-fondateur & président de PHENIX Fondée en 2014, Phenix est une entreprise florissante qui accompagne les grandes surfaces dans leur lutte contre le gaspillage. Avec déjà une soixantaine d’emplois créés, elle vient de remporter le grand prix des Bonnes nouvelles des territoires. La quantité de produits à récupérer progresse si vite qu’il faut imaginer de nouveaux débouchés.

Pierre François BERNARD Président de Cluster Jura Le Clus’Ter Jura est un Pôle Territorial de Coopération Économique (PTCE) qui rassemble les  acteurs du territoire autour d'une démarche entrepreneuriale pour révéler de nouvelles opportunités économiques et accélérer leur émergence. Pour le Clus’Ter Jura, la coopération est le levier du développement humain et économique du territoire.

Chloé SAVEANT Etudiante de l'Agroparistech